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产品展厅
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魔芋胶生产厂家
型    号:
原 产 地:中国 太原
更新日期:2020-08-14
起批量(公斤)价格
≥2584元/公斤
全部信息
可销售总数量:100000公斤
单 价:84 元 计量单位:公斤

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山西莱克生物科技有限公司


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【产品简介】

 

     魔芋胶具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性,魔芋胶可制作各种食品添加剂,魔芋胶广泛应用于食品工业。魔芋胶用于冰淇淋的稳定剂,使口感平滑细腻;魔芋胶作为饼干、蛋糕等的烘烤食品添加剂,魔芋胶使产品外观光滑,质地疏松;魔芋胶可增加线面的强度,增加面条韧性;魔芋胶作为啤酒泡沫稳定剂,魔芋胶倒杯后气泡细小均匀,挂杯时间长;魔芋胶作为果汁和酒类的澄清剂;魔芋胶作为食品保鲜剂,魔芋胶可*,魔芋胶能延长蛋、肉、鱼,水果和蔬菜保鲜期。利用魔芋KGM的成膜性,可制作微胶囊。用微胶囊技术生产出来的产品能保护被包埋的微粒子物料,避免其与其他组分发生不良反应,同时使其与外界不良环境因素隔绝,魔芋胶在保持了物料原有色、香、味的同时,魔芋胶又减少了劣变损失或延长保质时间,魔芋胶提高了产品质量,魔芋胶使一些不易贮存或加工的物料变稳定,魔芋胶且使流动性好的固体扩展了使用范围,简化了生产工艺。

 

 

 

【产品性状】

 

 

 

白色或奶油至淡棕黄色粉末。可分散于PH值为4.0~7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱,可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。 淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)现象,稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。主要成分为多糖。

 

【产品用途】

 

 

 

胶凝剂;增稠剂;乳化剂;稳定剂;成膜剂

 


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