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阿拉伯半乳聚糖(松胶)生产厂家
型    号:
原 产 地:中国 太原
更新日期:2020-05-24
起批量(公斤)价格
≥2555元/公斤
全部信息
可销售总数量:100000公斤
单 价:55 元 计量单位:公斤

阿拉伯半乳聚糖——简介】

阿拉伯半乳聚糖(arabinogalactan)为阿拉伯糖与半乳糖组成的中性多糖。在针叶树的木质部中大量含有此糖,特别在落叶松(Larix)中可达25% 。可用水从木粉中提取。L-阿拉伯糖与D-半乳糖的含量比一般为156。为具有很多分支的结构,在β-13或β-16-键的半乳糖链中接有β-13-键的阿拉伯糖侧链。

阿拉伯半乳聚糖——性状】

阿拉伯半乳聚糖是白色至浅黄棕色粉末。微臭。易溶于水(约40%),不溶于乙醇。40%的溶液为琥珀色。10%~40%水溶液的pH值为4.5。与其他胶类相比,粘度较低(20℃、10%溶液仅5×10-3Pa.s)。具有类似阿拉伯胶的特性。加热则粘度降低,比旋光度=+10°~+17°(水)。熔点>200℃(分解)。

阿拉伯半乳聚糖——用途】

阿拉伯半乳聚糖可作为增稠剂、稳定剂、乳化剂、增容剂、上光剂、粘结剂。用于乳化香精;调味料的基料、调味酱和布丁等。代替阿拉伯树胶。亦用于面条、面包和香肠。

阿拉伯半乳聚糖——质量指标】

鉴定(a、试样6g加水10ml,略加搅拌,即溶解,并形成粘液。B、取a所得溶液5ml,加水5ml5%硼酸钠液5ml,再滴5%a中所得溶液。

产生白色沉淀

重金属

20μg/g

4.0μg/g

干燥失重

12.0%

灰分

4.0%


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